“TRABAJAMOS CON ESMERO Y PASIÓN PARA OFRECER UN PRODUCTO DE CALIDAD A1”
MALLKU, es una empresa ubicada en la provincia de Huaylas, específicamente en la ciudad de Caraz, región Ancash. Fue creada en el año 2021, con la finalidad de crear un producto con personalidad propia del callejón de Huaylas. Mallku, un negocio de cerveza artesanal andina. La principal fortaleza que posee el emprendimiento es la misión social que poseen, pues promueven la cultura de Caraz, incentivan los atractivos turísticos de la zona y promueven la conciencia ambiental.
NUESTRA HISTORIA
En 2021, los hermanos Richard y Luis Figueroa Gonzales, decidieron lanzar Mallku, un negocio de cerveza artesanal andina. La principal fortaleza que posee el emprendimiento es la misión social que poseen, pues promueven la cultura de Caraz, incentivan los atractivos turísticos de la zona y promueven la conciencia ambiental.
Después de la segunda ola de la Covid 19, comenzamos a evaluar qué idea de negocio podríamos ejecutar para evitar el contacto con el exterior, ya que no estábamos vacunados. En ese sentido, vimos la manera de combinar la cultura, el cuidado ambiental y algún producto de consumo masivo al público. Fue así como descubrimos el nombre de Mallku Kunturi, que significa el espíritu de Los Andes y pensamos la forma de crear un producto artesanal inspirado en ello.
Comenzamos el negocio con una inversión de 25 mil soles y decidimos inscribirnos en cursos para conocer los diversos procesos de elaboración , gracias a eso produjimos “La aromática” nuestra primera cerveza IPA. Era muy difícil, debido a la gran cantidad de competencia y por las restricciones para las reuniones sociales, sin embargo, teníamos la ventaja de que se trataba de un producto de consumo masivo. Fue una idea de negocio difícil de despegar, pero en el confinamiento vimos la oportunidad de capacitarnos lo que nos permitió estar preparados para cuando pasó el pico de la pandemia.
“No existe un buen o mal momento para emprender una idea, lo más difícil es atreverse a dar el gran paso de aterrizar, plasmar tu idea y no rendirse a pesar de los problemas o dificultades”.
Mallku
MISIÓN
Brindar experiencias y oportunidades (cultura, sabores únicos y naturales) a nuestro consumidor a través de nuestro producto. Como empresa conservamos nuestro proceso de fabricación de manera 100% artesanal lo que nos da un plus, también generar la menor contaminación en nuestro proceso de producción, empaque y distribución. Dar oportunidades a la gente productora de las hierbas aromáticas que usamos para pagarles un precio justo y a la vez tengan rotación de su producto ya que en nuestra zona no le dan la importancia que se merece.
VISIÓN
Producir nuevos estilos de cerveza respetando el proceso artesanal, inaugurar un local temático (resaltando los atractivos naturales y leyendas del callejón de Huaylas) donde nuestros consumidores puedan vivir la experiencia completa de ver cómo preparamos la cerveza hasta consumirla.
VALORES
“Calidad, pasión y resiliencia”
Calidad
Somos muy severos con la calidad, desde nuestros insumos hasta la preparación cuidamos minuciosamente la limpieza y estándares para la mayor calidad de nuestro producto.
Pasión
Todo lo realizamos con pasión ya que creemos que solo así nuestros consumidores sentirán el verdadero sabor de los andes (pasión de nuestros agricultores, para poder mantener las hierbas aromáticas que les dan la personalidad única y diferente a nuestras cervezas).
Resiliencia
Porque sabemos adaptarnos a los cambios, si tenemos errores aprendemos de ellos para así poder seguir mejorando y crecer ante las dificultades.
MALLKU
Mallku (espíritu de las montañas, conocido como Mallku Kunturi Señor de Gran Altura), es una identidad andina que representa la cumbre, no sólo geográfica, sino también jerárquica; por ello también se denomina Mallku a un tipo de autoridad política, que junto a la T’alla, son autoridades de la Marka (una organización regional – andina).
SIGNIFICADO
.
Mallku es el espíritu y la fuerza de las montañas, es una presencia poderosa en las alturas, la cual encuentra su representación en el cóndor, animal majestuoso y respetado, ya que Mallku también es el Kuntur mamani (el espacio del hábitat de los cóndores ubicados en las altas montañas rocosas).
Representa la fuente de la vida de las montañas, ya que por sus cumbres, en las épocas de deshielo, cae el agua que da la vida. Como señor de gran altura, Mallku Kunturi se convierte en el relacionador de la vida de los hombres y mujeres en el AKA PACHA (tiempo y espacio de hoy) con el ALAX PACHA (tiempo y el espacio sideral del más allá).
En el plano más cotidiano de la vida social, el Mallku Kunturi es el relacionador de los hombres y mujeres con los APUS (los cerros sagrados) o los espíritus y las fuerzas de la vida de las montañas. Los pobladores del ande hablan y dialogan respetuosamente con el Mallku, y realizan su culto en la falda del cerro en el mes de enero. Los cultos de Mallku, Amaru y Pachamama son las formas más antiguas de celebración que los pobladores del ande aún realizan en la actualidad.